Am Dreikönigstag 2001 hieß es zum erstenmal "Gut Sud" für Stoffelbräu. Die künftigen Dreikönigstage werden zum Gedenken an jenen ersten 6.Januar2001, zum traditionellen Brautag für den "Dreikönigs-Sud" ernannt.
Getreu dem Motto: "Einmal gemacht - ist Tradition".

Sud 2001: ein Altbier: "Alter König".

Von links nach rechts:
Bernd Geyer als qualifizierter Braumeister, Dieter Merkle und Stefan Hüsges als Hobbybrauer.


 

      

 

Das Herzstück einer jeden Brauerei ist der Sudkessel. Deshalb haben wir auch nicht lange mit Kochtöpfen experimentiert, sondern gleich zu Beginn einen "anständigen" Sudkessel bauen lassen.

Er eignet sich für Sude bis 100 Liter. Innen ist ein Maischrost und seitlich ein Ablauf. Befeuert wird er mit einem 10 KW Gasgrill. Der Grill gab die Form des Kessels vor.

Vorne auf dem Rahmengestell sind die Konturen unseres Hausberges "Hohenstoffeln" zu sehen. Die Kupferplakette trägt das Stoffelbräu-Logo.

 


      

 

Zum abläutern und filtrieren wird der Kessel aus dem Gestell gehoben und darauf abgestellt. Die Höhe des Kessels ist dann ideal, weil die anderen Gefäße direkt unter den Ablauf passen.

 

 

      

 

Wir füllen unsere Biere in 0.5 L Bügelflaschen mit Holzkisten. Die Holzkisten die leider immer seltener werden, sehen einfach schöner aus und wirken atmophärisch gut.

Zusätzlich haben wir noch Cola-Keg's, Pepsi-Keg's und herkömmliche Fässer a 30 Liter. Wir experimerntieren noch mit dem Abfüllen.

 
© 2001 by Stefan Hüsges